+7 (499) 653-60-72 Доб. 817Москва и область +7 (800) 500-27-29 Доб. 419Федеральный номер

Технический регламент на хлеб и хлебобулочные

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Технический регламент на хлеб и хлебобулочные

Формула успеха пекарни — это организация выпечки продукта высокого качества, отлаженное производство, повышенный спрос и довольные потребители. Хлеб — пищевой продукт, к процессу изготовления которого предъявляются серьезные требования, прописанные в действующем законодательстве РФ, в том числе в санитарных правилах, а также в ГОСТах и прочих документах. Состав, процесс и технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий жестко контролируются государством. Предприниматель, помимо решения обычных организационных вопросов по началу ведения деятельности в указанной сфере, должен изучить обширную нормативно-правовую базу пекарского дела. В Памятке предлагаем ознакомиться с основными нормативными документами регулирующими деятельность по изготовлению и реализации хлеба и хлебобулочных изделий. Продукция пекарен имеет прямое отношение к жизни и здоровью людей.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Настоящий Технический регламент "О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий" далее - Технический регламент разработан в соответствии с Законом Кыргызской Республики "Об основах технического регулирования в Кыргызской Республике", применяется в целях защиты жизни и здоровья людей и предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей продукции. Действие настоящего Технического регламента распространяется на хлеб, хлебобулочные, макаронные изделия далее - продукция , процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также продукцию, находящуюся в обращении на территории Кыргызской Республики.

Памятка для изготовителей хлеба и хлебобулочных изделий

Настоящий Технический регламент "О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий" далее - Технический регламент разработан в соответствии с Законом Кыргызской Республики "Об основах технического регулирования в Кыргызской Республике", применяется в целях защиты жизни и здоровья людей и предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей продукции.

Действие настоящего Технического регламента распространяется на хлеб, хлебобулочные, макаронные изделия далее - продукция , процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также продукцию, находящуюся в обращении на территории Кыргызской Республики. Действие настоящего Технического регламента не распространяется на продукцию для детского, диетического, лечебно-профилактического питания и полученную в процессе домашнего производства, обработки и хранения для личного потребления.

Эти изделия включают хлеб, булочные изделия, хлебобулочные изделия пониженной влажности, пирожки и пончики;. Производитель обязан обеспечить выпуск безопасной продукции в соответствии с требованиями настоящего Технического регламента. Безопасность сырья и компонентов, используемых при производстве продукции, должны регулироваться соответствующими нормативными правовыми актами Кыргызской Республики и при поставке иметь товарно-сопроводительные документы.

Хранение сырья и компонентов, используемых при производстве продукции, должно осуществляться в условиях, обеспечивающих защиту сырья и компонентов и предотвращение их порчи, в том числе вредителями. Продукция, находящаяся в обращении на территории Кыргызской Республики, не должна причинять вред жизни и здоровью граждан и должна соответствовать требованиям показателей, установленных в приложениях 1 - 4 к настоящему Техническому регламенту.

Производитель должен обеспечить хранение записей, которые позволяют отслеживать и идентифицировать продукт и при необходимости представлять документальные доказательства соблюдения требований по безопасности продукции, предписанных технологической документацией организации изготовителя, утвержденной руководителем собственником предприятия.

Допускается при производстве продукции применять сырье, обогащенное микронутриентами в количествах, не оказывающих вредного влияния на здоровье людей, в соответствии с законодательством Кыргызской Республики. Производитель обязан осуществлять процесс производства и обращения продукции таким образом, чтобы эта продукция соответствовала требованиям настоящего Технического регламента. Изготовитель при производстве хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий должен соблюдать требования Закона Кыргызской Республики "Технический регламент "Гигиена производства пищевых продуктов" и настоящего Технического регламента.

При отправке продукции потребителю оформляется сопроводительный документ, который должен содержать:. Безопасность технологии производства продукции обеспечивается на этапах ее разработки и освоения, контролируется и поддерживается на всех стадиях производственного процесса.

Технология производства продукции должна быть изложена в технологической документации организации-изготовителя, утвержденной руководителем собственником предприятия. Условия хранения, перевозки и реализации продукции должны обеспечивать ее безопасность для жизни и здоровья потребителей. Изготовитель при маркировке хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий должен соблюдать требования Закона Кыргызской Республики "Технический регламент "О маркировке пищевых продуктов" и настоящего Технического регламента.

Продукция при реализации должна иметь полную обязательную информацию в соответствии с Техническим регламентом Кыргызской Республики в области маркировки пищевых продуктов.

Уничтожению подлежит продукция, имеющая признаки болезни и плесени в порядке, определенном постановлением Правительства Кыргызской Республики "О порядке уничтожения переработки продукции товаров , признанной непригодной к реализации" от 9 июля года N При обнаружении зараженности хлеба и хлебобулочных изделий "картофельной болезнью" необходимо немедленно изъять и сжечь всю зараженную продукцию, произвести дезинфекцию помещения, места хранения, инвентаря, оборудования и линии подачи муки в производство.

Продукция, упакованная в потребительскую тару, подлежит обязательному этикетированию и маркировке на государственном и официальном языках.

Сведения о неупакованной продукции предоставляют потребителю на информационном листке в торговом зале. Маркировка продукции не должна вводить потребителя в заблуждение относительно:.

Обязательная информация при маркировке продукции должна соответствовать требованиям, установленным законодательством Кыргызской Республики. Виды и формы этикетирования определяются производителем. Для упаковки продукции должны применяться материалы, разрешенные к применению специально уполномоченным государственным органом исполнительной власти в области здравоохранения.

Условия, виды и способы упаковки конкретного вида продукции определяет и устанавливает к применению производитель. Идентификация продукции проводится по признакам, указанным в соответствующем стандарте, в соответствии с которым изготовлена продукция, а также по описаниям, представленным изготовителем или продавцом.

Продукцию, производимую и находящуюся в обращении на территории Кыргызской Республики, допускается размещать на внутреннем рынке, при условии ее соответствия требованиям настоящего Технического регламента.

Производственный контроль осуществляется в соответствии с разработанной и утвержденной производителем программой производственного контроля с соблюдением требований настоящего Технического регламента. Производитель продавец продукции организует производственный контроль за соблюдением требований настоящего Технического регламента на каждом этапе производственно-технологического процесса, на основе систем анализа опасных рисков и критических контрольных точек или системы менеджмента безопасности пищевых продуктов, которая должна быть сертифицирована в установленном порядке.

Внесение изменений в схему производственного контроля осуществляется руководителем предприятия, индивидуальным предпринимателем или его уполномоченным лицом, в случаях проведения инженерных и технических изменений в технологическом процессе производства.

Производственный контроль должен сопровождаться проведением испытаний. Испытания продукции, должным образом идентифицированной заявителем, на соответствие требованиям настоящего Технического регламента, проводят в аккредитованной испытательной лаборатории центре независимо от форм собственности. Декларирование соответствия продукции осуществляется заявителем путем принятия декларации на основании собственных доказательств и или доказательств, полученных с участием третьей стороны.

Заявитель принимает декларацию о соответствии на основании документов, подтверждающих соответствие продукции установленным обязательным требованиям.

Заявитель вправе осуществлять декларирование соответствия по одной из следующих схем:. При этом заявитель, принимающий декларацию, самостоятельно формирует доказательную базу с целью подтверждения соответствия продукции требованиям настоящего Технического регламента;.

Сертификат системы менеджмента безопасности пищевых продуктов может использоваться в составе доказательной базы, в отношении любой схемы декларирования соответствия продукции. Доказательная база должна содержать результаты испытаний, подтверждающие выполнение требований настоящего Технического регламента и законодательства Кыргызской Республики.

Исследования испытания могут быть проведены в аккредитованной испытательной лаборатории центре независимо от форм собственности. Декларация о соответствии принимается на срок, установленный заявителем, исходя из планируемого периода выпуска продукции или срока ее реализации, но не более срока годности или хранения, согласно действующим стандартам. Декларация о соответствии принимается в отношении конкретной продукции, выпускаемой одним изготовителем и декларируемой по требованиям безопасности настоящего Технического регламента.

При этом к декларации о соответствии на группу однородной продукции оформляется приложение, содержащее перечень продукции, на которую распространяется ее действие, и или дополнительные сведения, не вошедшие в декларацию о соответствии.

Принятая декларация о соответствии продукции требованиям настоящего Технического регламента в течение трех рабочих дней должна быть зарегистрирована специально уполномоченным органом, определяемым Правительством Кыргызской Республики, в установленном порядке. Введение системы менеджмента безопасности пищевых продуктов при производстве продукции обеспечивает производитель, осуществляющий ее производство, обязанный создавать, документировать, внедрять и поддерживать в рабочем состоянии эффективную систему менеджмента безопасности пищевых продуктов, а также осуществлять производственный контроль на каждом этапе производственно-технологического процесса на основе системы анализа опасных рисков и критических контрольных точек или системы менеджмента безопасности пищевых продуктов.

Государственный надзор за соблюдением положений настоящего Технического регламента осуществляется на стадии производства и обращения продукции в соответствии с законодательством Кыргызской Республики. Порядок проведения государственного надзора определяется Правительством Кыргызской Республики. Полученные за пределами Кыргызской Республики документы об оценке соответствия, знаки соответствия, протоколы испытаний продукции должны быть признаны в соответствии с международными договорами, вступившими в установленном законом порядке в силу, участницей которых является Кыргызская Республика.

Продукция, соответствие которой подтверждено требованиям настоящего Технического регламента, маркируется знаком соответствия Техническому регламенту. Глава 7. Ответственность за нарушение требований настоящего Технического регламента.

За нарушение положений настоящего Технического регламента производитель продавец несет ответственность в соответствии с законодательством Кыргызской Республики. В случае неисполнения предписаний уполномоченного органа по государственному надзору за пищевой безопасностью по устранению выявленных при осуществлении процессов производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, нарушений положений настоящего Технического регламента производитель продавец несет ответственность в соответствии с законодательством Кыргызской Республики.

Возмещение вреда, связанного с неисполнением положений настоящего Технического регламента, осуществляется изготовителем продавцом в соответствии с законодательством Кыргызской Республики.

При этом производитель продавец должен принять меры в целях недопущения причинения вреда людям, их имуществу, окружающей среде в соответствии с законодательством Кыргызской Республики. Обязанность производителя продавца по возмещению вреда не может быть ограничена договором или односторонним заявлением, заключенным до возникновения оснований для возмещения.

Соглашения или заявления об ограничении ответственности, заключенные до возникновения права на возмещение, ничтожны. Устранение недостатков, утилизация недоброкачественных и опасных продуктов и перевозка их к месту устранения недостатков или к месту утилизации осуществляются производителем продавцом и за его счет.

До вступления в силу настоящего Технического регламента продукция, производимая и ввозимая на территорию Кыргызской Республики, должна соответствовать законодательству Кыргызской Республики. Документы, подтверждающие соответствие продукции, полученные заявителем до вступления в силу настоящего Технического регламента, являются действительными до окончания срока их действия.

Со дня вступления в силу настоящего Технического регламента, решения Правительства Кыргызской Республики в сфере безопасности продукции применяют в части, не противоречащей настоящему Техническому регламенту.

Приложение 1 к Техническому регламенту "О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий". Приложение 2 к Техническому регламенту "О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий". Хлебобулочные изделия в т. Хлебобулочные изделия с творогом, с сыром: хачапури, блинчики в т. Приложение 3 r Техническому регламенту "О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий". Приложение 4 к Техническому регламенту "О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий".

Макаронные изделия быстрого приготовления с добавками на молочной основе с сухим обезжиренным молоком, с молоком коровьим сухим цельным, с творогом.

Макаронные изделия быстрого приготовления с добавками на растительной основе с пищевыми отрубями, с пшеничными зародышевыми хлопьями, с сухими овощными порошками, с морской капустой. Приложение 5 к Техническому регламенту "О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий". Хлеб из муки пшеничной обойной и смеси пшеничной обойной и второго сорта. Хлеб из пшеничной муки с добавлением пшеничных отрубей, с добавлением муки других зерновых и бобовых культур и зерновых добавок.

Приложение 6 к Техническому регламенту "О безопасности хлеба, хлебобулочных и макаронных изделий". Министерство Юстиции Кыргызской Республики. Все свойства Данные только для последней редакции Edition.

Документ Реквизиты Ссылающиеся документы. В настоящем Техническом регламенте используются основные понятия: макаронные изделия - пищевой продукт, полученный путем смешивания муки пшеничной и воды, с добавлением или без вспомогательного сырья, изготовленный различными способами формирования и высушивания; трубчатые макаронные изделия - макаронные изделия в виде прямой трубки, длинные или короткие, с гладкой или рифленой поверхностью, с прямым или косым срезом на концах, с поперечным сечением в виде геометрических фигур круглым, квадратным, треугольным и т.

Продукция должна: а выпускаться на основании утвержденных рецептур и технологической документации; б содержать пищевые добавки и ароматические вещества, разрешенные для применения уполномоченным органом по государственному надзору за пищевой безопасностью; в расфасовываться и упаковываться таким образом, чтобы обеспечить безопасность при хранении, транспортировке и реализации.

Не допускается: а наличие посторонних включений, хруста от минеральных примесей, признаков "тягучей" картофельной болезни и плесени; б применение генетически модифицированного сырья и или сырья, содержащего генетически модифицированные источники; в использовать лекарственные растения, за исключением ароматических пряных растений и некоторых других видов растений, традиционно используемых в хлебопечении, разрешенных для применения специально уполномоченным государственным органом исполнительной власти в области здравоохранения.

Глава 3. Процесс производства продукции должен обеспечивать: а безопасность продовольственного сырья, подготовки сырья к пуску в производство, приготовления полуфабрикатов, изготовления готовой продукции, ее хранения, перевозки и передачи потребителю для личного использования или для дальнейшей реализации; б проведение контроля за безопасностью продукции средствами, обеспечивающими необходимую достоверность и полноту этого контроля; в обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены на каждом этапе технологического процесса производства продукции в целях обеспечения ее безопасности.

При отправке продукции потребителю оформляется сопроводительный документ, который должен содержать: а наименование, адрес и реквизиты предприятия-изготовителя продукции; б наименование, адрес и реквизиты предприятия-получателя продукции; в перечень наименований продукции, отправляемой получателю; г перечень нормативных документов, по которым выработана продукция; д регистрационные номера документов, подтверждающих безопасность продукции; е массу единицы каждого вида хлеба, хлебобулочных изделий или одной упаковочной единицы макаронных изделий; ж дату выработки и упаковки продукции, срок годности и условия хранения; з Ф.

Глава 4. Требования к хранению продукции: а помещения должны быть специально выделенными и оборудованными, чистыми, сухими, хорошо вентилируемыми, не зараженными вредителями хлебных запасов, без плесени на стенах и потолках, изолированными от источников нагрева или охлаждения; б должны использоваться полки-стеллажи, лотки и ящики, которые должны быть изготовлены из материалов, разрешенных к применению соответствующим государственным уполномоченным органом; в в помещениях для хранения продукции хранение иных товаров и продуктов, обладающих специфическими запахами, не допускается; г срок годности, условия хранения и перевозки продукции устанавливаются изготовителем.

Требования к процессам перевозки продукции: а транспорт должен быть специально оборудованным для этих целей; б продукция должна перевозиться специализированными транспортными средствами, обеспечивающими ее безопасность.

Требования к реализации продукции: а продавец должен обеспечить условия приемки и хранения продукции, обеспечивающие ее безопасность; б реализация продукции должна осуществляться в условиях, обеспечивающих безопасность и сохранность потребительских свойств продукции, исключение вероятности повреждения продукции амбарными вредителями и болезнями, приобретение изделиями посторонних запахов; в не подлежит реализации продукция с истекшими сроками хранения, признаками порчи, сыропеклых, подгорелых, с нарушенной в процессе доставки формой.

Глава 5. Маркировка продукции не должна вводить потребителя в заблуждение относительно: а характеристик продукции, ее природы, идентичности, свойств, состава, количества, срока годности хранения , происхождения, способа производства или изготовления; б назначения или свойств, которыми она не обладает.

Глава 6. Оценку соответствия продукции проводят в формах: 1 производственного контроля; 2 декларирования соответствия; 3 государственного надзора. Заявитель вправе осуществлять декларирование соответствия по одной из следующих схем: 1 схема Д 1 - рекомендуется применять при принятии декларации о соответствии продукции на основе собственных доказательств. При этом заявитель, принимающий декларацию, самостоятельно формирует доказательную базу с целью подтверждения соответствия продукции требованиям настоящего Технического регламента; 2 схема Д 2 - рекомендуется применять при тех же условиях, что и схему Д 1, но в дополнение к собственным доказательствам, в комплект технической документации заявитель включает протоколы испытаний декларируемой продукции, проведенных третьей стороной в аккредитованных испытательных лабораториях; 3 схема Д 2а - рекомендуется применять при тех же условиях, что и схему Д 2, но в дополнение к собственным доказательствам заявитель представляет сертификат на систему менеджмента безопасности пищевой продукции собственного производства продукции, упаковочные материалы и другие изделия.

В качестве доказательной базы могут также использоваться: 1 техническая документация; 2 результаты собственных испытаний и измерений; 3 сертификаты соответствия или протоколы испытаний на сырье и компоненты; 4 документы, предусмотренные нормативными правовыми актами и выданные уполномоченными на то органами и организациями гигиенические заключения, заключения пожарной безопасности и др.

Ответственность за нарушение требований настоящего Технического регламента Глава 8. Централизованный банк данных правовой информации Министерство Юстиции Кыргызской Республики. Два языка Русский Кыргызский. Ссылающиеся документы.

Гигиенические требования к условиям хранения хлеба и хлебобулочных изделий

Формируется и подается заявка на сертификацию, которая содержит всю информацию, идентифицирующую продукцию, заявителя и изготовителя. Согласно требованиям типовых схем — при сертификации серии продукции проводится анализ состояния производства. По результатам проведения испытаний, а также ряда экспертных работ, в едином реестре ЕАЭС оформляются и регистрируются сертификат или декларация о соответствии. Как получить сертификат по шагам 1 Заявка на сертификацию 2 Испытания образцов продукции 3 Анализ состояния производства 4 Оформление документа Формируется и подается заявка на сертификацию, которая содержит всю информацию, идентифицирующую продукцию, заявителя и изготовителя. В рамках процедуры сертификации или декларирования проводятся испытания продукции.

Декларация о соответствии ТР ТС (ТР ЕАЭС) на хлеб и хлебобулочные изделия

В случаях обнаружения в процессе хранения или продажи признаков заболевания хлеба и хлебобулочных изделий картофельной болезнью необходимо немедленно изъять такие изделия из торгового зала и складских помещений. Вкус и аромат хлеба изменяются одновременно с физическими свойствами мякиша. Появляются специфические вкус и аромат лежалого, черствого хлеба. Разработка и продвижение сайта - FMF.

Формула успеха пекарни - это организация выпечки продукта высокого качества, отлаженное производство, повышенный спрос и довольные потребители. Состав, процесс и технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий жестко контролируются государством. Предприниматель, помимо решения обычных организационных вопросов по началу ведения деятельности в указанной сфере, должен изучить обширную нормативно-правовую базу пекарского дела.

Профиль Написать сообщение Доброго времени суток. Вопрос о распределении: Являюсь студентом последнего курса.

Мы успели в срок 15 дней подать документы. Приезжали два раза оценщики. Все документы оформили и страховая сказала что все документы есть - дите пока мы рассчитаем.

Москвы оказывает правовую помощь по подготовке договора по финансовой деятельности организации. Определением их вида, условий, порядок их заключения в гражданских правоотношениях, условия договоров, порядок их заключения, изменений и расторжений регулируется нормами Гражданского кодексом РФ.

Деятельность финансовая предприятия - это организация денежных взаимоотношений, которые возникают в процессе сотрудничества с другими предприятиями и физическими лицами, в процессе чего формируются и используются фонды денежных средств.

Согласитесь, что это логично. Часто бывает, что к нам поступают заявки на бесплатную консультацию по очень простым вопросам. Подобных вопросов очень много и решаются они одной юридической консультацией.

Юрист онлайн всегда к вашим услугам. Услуги кредитного юриста при получении кредита. Юристы предлагают бесплатную юридическую консультацию по жилищным. Рейтингу и видам оказываемых услуг.

Валерий Ковальков: Программа семейного капитала работает с 1 января 2015 года, она была рассчитана на 5 лет и заканчивает свое действие 31 декабря 2019.

По действующей программе, семья должна была обратиться в управление социальной защиты по месту жительства с заявлением, в органах местной власти рассматривался вопрос о назначении семейного капитала.

Размер семейного капитала, по действующей программе, - 10 000 долларов. Назначается семейный капитал при рождении третьего и последующих детей только один. После получения положительного решения по заявлению семья должна обратиться в Беларусбанк для открытия депозитного счета, на который зачисляется семейный капитал. Воспользоваться этими деньгами можно было только, когда ребенку, с рождением которого он был назначен, исполнится 18 лет.

В сентябре Президентом было принято решение о продлении программы семейного капитала еще на 5 лет.

Требования настоящего Технического регламента не распространяются хлеб - хлебобулочное изделие без начинки с влажностью более 19 %;.

Эксперты назвали самые популярные города для путешествий на 8 Марта Специалисты портала Tvil. Список составлен на основе данных о забронированных туристами отелях и апартаментах с 7 по 10 марта.

После консультации в офисе Вы получаете юридическое заключение с ссылками на законы и судбеную практику по Вашим вопросам. Ведущие адвокаты и юристы Москвы с опытом работы более 20 лет.

Приказ Министерства образования и науки РФ от 6 июня 2013 г. N 443"Об утверждении Порядка и случаев перехода лиц, обучающихся по образовательным программам среднего профессионального и высшего образования, с платного обучения на бесплатное" 6.

N 315 в подпункт "б" внесены изменения в) утраты обучающимся в период обучения одного или обоих родителей (законных представителей) или единственного родителя (законного представителя). К заявлению обучающегося прилагаются следующие документы: а) подтверждающие отнесение данного обучающегося к указанным в подпунктах "б" - "в" пункта 6 настоящего Порядка категориям граждан (в случае отсутствия в личном деле обучающегося); б) подтверждающие особые достижения в учебной, научно-исследовательской, общественной, культурно-творческой и спортивной деятельности образовательной организации (при наличии).

Наши статьи Отзывы клиентов. В основном к нам обращаются граждане и юридические лица, которым нужна квалифицированная и доступная юридическая консультация в Люблино. Помощь адвокатов и юристов 9111. Советы и юридические консультации адвокатов и юристов по теме "911.

Если взять одноразовое оказание услуг для физических лиц, то здесь фирмы могут предоставлять такие услуги и это будут в основном разовые консультации. При необходимости могут предоставляться интересы клиентов в судебных инстанциях, и в данном случае уже возможны какие-то конкретные поручения. Например, когда идет регистрации недвижимости или производится передача собственности от одного лица к другому.

Комментарии 1
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. flouritalet

    Я думаю, что Вы не правы. Я уверен. Давайте обсудим.